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未来几年天然甜味剂增长率将超7.8%—罗汉果甙、甜菊糖

2017-06-17

未来几年天然甜味剂增长率将超7.8%

2017-06-17 斯诺特生物集团





罗汉果提取物



罗汉果,作为中国特有并由国家首批批准的药食两用保护植物,在中国南方已有300年以上的种植和中药使用历史,具有*********等功效,果实营养丰富,被誉为 ”东方神果“ 

罗汉果中甜味的秘密来自罗汉果甜苷。罗汉果甜苷是一种天然的非糖甜味物质,其甜度是蔗糖的300倍,不含热量,使用安全,是理想的糖替代品和天然甜味剂。从罗汉果甜苷在美国上市以来,使用罗汉果甜苷作为天然甜味剂的产品呈爆发式增长,在美国成为食品饮料行业增长的新热点,拥有上千亿元的市场发展空间。

近年来,以阿斯巴甜和三氯蔗糖为代表的人工合成甜味剂安全性收到人们的质疑。尽管EFSA于2013年就曾对阿斯巴甜的危害性进行了重新评估,得出的结论是:”阿斯巴甜对消费者来说是安全的“。 但消费者似乎并不认同。随着消费者健康意识的提高,已进入消费者的视野、兼具健康功效和零热量双重属性的罗汉果提取物,必然会收到消费者的欢迎,给大家带来更多的甜蜜。





多国开征糖税





各国政府和民众逐渐意识到糖摄取过量的危害性,多国纷纷采取措施来控制糖分的摄入。据报道,因泰国民众的糖摄取量在世界排名靠前,肥胖、心血管疾病盛行率偏高,医疗支出因此增加,泰国政府决定开征糖税,含糖饮料价格将上涨2成左右,即对含糖饮料超过一定标准者(每100毫升6克糖)征收税金,来抑制民众摄取过量的糖,汽水或者果汁等饮料的零售价格,将上涨约20%至25%。目前墨西哥也已实施糖税,有效减少含糖饮料的销售,英国也计划2018年4月实施,亚洲国家菲律宾、马来西亚和印尼都有意跟进,泰国若率先实施,将是亚洲第一个开征糖税的国家。


牛津大学教授布里格斯说,糖税会对人们的健康带来什么影响,取决于相关企业将采取什么应对措施。” 好消息是我们的研究显示,企业可能采取的所有措施,都有助于促进健康。“ 这个影响在儿童身上将尤其明显。




各大知名品牌减糖













百事可乐宣布将执行史上最严格的控糖计划。就在今年1月,百事刚推出了高端品牌LIFEWTR,同时也在美国推出了两款新饮料,这两款新品主打健康,即减少了糖分又放弃了使用人工甜味剂,配方主要为甜叶菊。据了解,百事研发部门正在积极的探索尝试口感更好的新一代天然甜味剂罗汉果,有望在近2年内上市。
















2017年2月星巴克的发言人也说,该公司今年已做过承诺,将在2020年之前把饮品种的糖分降低25%。并且一款绿色糖包(这款 “自然甜” 甜味剂,是甜叶菊和罗汉果提取物的组合)已作为一种新选择出现在星巴克美国和加拿大的9000家门店里
















2017年雀巢宣布,英国和爱尔兰地区的甜食产品将减糖10%,其中包括奇巧、Aero、Milkybar等热销巧克力糖,在食物配方中减少糖分的同时,雀巢还在寻找效果更厉害的 ”新糖“。2016年底,雀巢发明了一种新型糖的配方,在不改变口感的情况下,最多能把糖分减少40%。它有望在2018年左右用到雀巢的食物中。











未来罗汉果前景





以甜叶菊和罗汉果为代表的新一代零热量、纯天然甜味剂正越来越受到各大公司的青睐。据了解2015-2016年期间,美国市场已有超过1000种新产品有使用到罗汉果,以雀巢和乐购为代表的欧洲各大公司目前也正积极的开拓新的产品线。


全球减糖和清洁标签趋势的综合影响更加推动了以罗汉果和甜叶菊为主的天然甜味剂的使用。其中,全球对罗汉果提取物需求量以每年5%的速度增长。中国则是罗汉果提取物最大的生产国和出口国


在欧洲、澳洲及其他国家,罗汉果作为甜味剂及食品添加剂使用还未得到完全准入,但随着天然甜味剂的健康理念以及消费者对天然健康的需求,相信未来几年在这些地区和国家罗汉果相关的法律法规都会得到认可,其市场不可估量。















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菊粉等纯天然甜味剂

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